Tavuklu Piccata Tarifi

[Toplam:7    Ortalama:2.4/5]

 
Tavuklu Piccata Tarifi ,gözünü sevdiğim İtalyan mutfağından leziz ve kolay bir tarif. Bu tarif, bir yemeğin lezzetli olması için inanılmaz farklı ve fazla malzeme olmasına gerek olmadığının gayet açık bir kanıtı. Buyrunuz tarifin yapılışı;

Malzemeler
2 adet ayıklanmış ve açılmış tavuk göğüs (4 parça olacak şekilde)
Yarım su bardağı un
6 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
2 adet limon suyu
Yarım bardak tavuk suyu
2 yemek kaşığı kapari
Çeyrek demek ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı
Tavuk göğüslerini tuz ve karabiber ile çeşnileyin ve una bulayın.
Geniş bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağı ve 6 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın.
Tavaya tavukları alıp her iki taraflarını da 3’er dakika pişirin, ocağın altını kapatın ve tavukları bir tabağa alın.
Aynı tavanın içine limon suyu, tavuk suyu ve kaparileri ekleyin ve kaynatmaya başlayın (Tavada tavuktan kalanları yavaşça tavayı çizmeden kazıyın ki karışıma tat versin).
Karışımı tadarak tuz ve karabiber eklemesi yapın.
Pişirilen tavukları tavanı içine alın ve 5 dakika pişirin.
Tavukları servis tabağına alın.
Tavadaki karışımın içine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirip tabaktaki tavukların üzerine dökün.
Tavukların üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Limon, tavuk ve tereyağıyla gerçekten özel bir lezzet yaratıyorsunuz bu tarifte. Tavuklu Piccata Tarifi o kadar kolay ki, çıkan bulaşığı bile az. Her şey tek bir tava içinde oluyor, öyle ayrı ayrı yerlerde pişirmeler, fırına atmalar, üstünü kızartmalar altını bir şeyler yapmalar yok. Açık ve leziz bir tarif, denemenizi kesinlikle öneririm. Her evde mutlaka bulunan malzemeleri var, tek sıkıntı kapari olabilir, şahsen ben evde nane, kekik gibi kapari bulundurmuyorum. Yapacağım bir yemeğin olmazsa olmazı ise alır kullanırım, kalırsa saklarım filan. Ama bitince aman kaparim bitmiş alışverişe çıktığımda alayım diye listeme koymam açıkçası. Ya ben market market gezdim de bulamadım diyenler, tamam koymayın.

Şimdiden afiyet olsun, akdeniz mutfağının güzel bir yemeği  sofranızı süslüyor olacak. Böylesine güzel bir yemeği de kolayla suyla filan ziyan etmeyiniz. Bir kadeh Chardonnay şarabı ile yemek keyfinizi tamamlayınız.

Afiyetler olsun!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen