Spagetti Bolonez

[Toplam:6    Ortalama:4.5/5]

Spagetti Bolonez bizim bildiğimiz halis muhlis kıymalı makarna. Tarifimiz gayet basit ve evde bulunan malzemelerle kolayca yapılabilecek bir tarif. Tek başına bir ana yemek olması özelliği sayesinde çalışan kadınlarımızın gözde tariflerindendir kendileri. Kıymalı makarna demektense spagetti bolonez demek hayli zor ve farklı bir tarif olduğunu düşündürüyor. Haydi bakalım afiyetle…

Malzemeler
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
400 gram az yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
4 adet domates
1 bardak et suyu
2 yemek kaşığı domates püresi
Yarım bardak kırmızı şarap (Kıymalı makarnadan ayrılan en önemli malzemesidir, es geçmeyin derim)
2 yemek kaşığı kekik
2 yaprak taze fesleğen (üzeri için kullanılabilir ancak maydanoz da kullanabilirsiniz)
1 paket spagetti makarna
Tuz, karabiber

Yapılışı
Spagetti makarnayı haşlayın ve süzün (Makarna için daima al-dente kıvamı öneriyoruz, yani 8 dakika kadar haşlanma süresi olmalıdır).
Soğan ve domatesi ayıklayıp küçük küpler halinde kesin.
Sarımsağı ayıklayıp ezin.
Derin bir tavaya zeytinyağını koyun.
Zeytinyağı biraz kızdıktan sonra kıymayı ekleyin.
Birkaç dakika sonra soğan ve sarımsağı ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.
Soğanlar ve kıyma iyice kavrulunca et suyunu, şarabı, domates püresini, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin ve harcı kaynamaya bırakın (Kokusunu içinize çekin , mutlu olun).
Ocağın altını kısarak karışımı 25-30 dakika karıştırarak pişirin.
Servis sırasında spagettiyi tabaklara alın ve hazırladığınız sosu üzerine ekleyin.
Taze fesleğen yaprakları ve rende eski kaşar ile süsleyebilirsiniz.

Spagetti Bolonez başlı başına bir ana yemek. Bunu Türk usulü sarımsaklı yoğurtla bayıla bayıla yiyebilirsiniz, bir şey diyemem. Yemek pişirirken daha önce hiç şarap kullanmayanlar, emin olun ki şarap tadından eser kalmıyor. Şarap hem güzel bir burukluk sağlıyor hem de yemeğin asiditesini düzenliyor. Ancak bir İtalyan gecesi yapacaksanız, ve orijinal bir İtalyan yemeği yapmak istiyorsanız, kırmızı şarabı es geçmeyin. Yalnızca Spagetti Bolonez yapmak yerine, bir İtalyan menüsü oluşturmak için öncesinde bruschetta sunabilirsiniz. Yanında bir kadeh Cabarnet Sauvignon, üzerine de hafif mi hafif, leziz mi leziz bir dilim tiramisu akşam yemeğinizi harika şekilde sonlandırmanıza yardımcı olacaktır.

Diğer harika İtalyan yemekleri için italyan.yemekleri.tv’ye göz atın!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen