Pestolu Domatesli Bruschetta

[Toplam:3    Ortalama:3.7/5]

 
Pestolu Domatesli Bruschetta , İtalyanlar’ın yemek öncesi başlangıç olarak yedikleri leziz bir başlangıç. Bizim yemek öncesi başlangıcımız pofuduk lavaşa sürülmüş tereyağı ve tulum peyniri gibi olamasa da güzel bir kadeh kırmızı şarapla çok iyi gidiyor. Buyursunlar…

Malzemeler
1 adet Fransız Baget ekmeği (Taze olmasına önem verin)
Ekstra sızma zeytinyağı
1 adet büyük olgun domates
Yarım kırmızı soğan (isteğe göre)
Pesto sosu
Tuz, karabiber
Keçi Peyniri

Yapılışı
-Fırını 200 derecede ısıtın.
-Baget ekmeğini verev şekilde, 2 parmak genişliğinde kesin.
-Ekstra sızma zeytinyağını geniş ve fazla çukur olmayan bir kaba koyun.
-Ekmek dilimlerinin tek tarafını hafifçe yağa batırın.
-Ekmek dilimlerini fırın tepsisine dizin ve kenarları altın rengine, ortaları kıtır bir sertliğe ulaşana kadar bekleyin (altın rengini görmeden ve ortalarının kıtırlaştığını anlamadan fırından çıkarmayın).
-Ekmekler fırındayken domatesin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin.Soğan için de aynı işlemi uygulayın.
-Domates ve soğana tuz ve karabiber ekleyin.
-Ekmekler fırından çıktıktan sonra üzerlerine pesto sosu sürün (Şöyle kalınca sürün ki tadını alın yahu)
-Domates ve soğan karışımından ekmeklerin üzerine kaşık yardımıyla koyun.
-Keçi peynirini elinizde ufalayın (çok fazla ezmeden lütfen), ekmek dilimlerinin üzerine bir kaşık yardımıyla ekleyin (Keçi peyniriniz yoksa, bizim halis muhlis ezine peynirimiz de olur yani)
-Ekmekleri sıcak fırına geri koyun ve 2-3 dakika sonra çıkarın.
-Üzerine hafif zeytinyağı gezdirin.

Pestolu Domatesli Bruschetta’yı akşam yemeği için geç bir saatte gelen misafirlerinize kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Her ne kadar pestolu domatesli  tarifi versek de, üzerine koyacağınız tüm malzemeler tamamen keyfinize kalmış. Pek çok farklı kombinasyon yaratabilirsiniz ve inanılmaz leziz bruschettaları;
-tulum peyniri, kuru üzüm ve roka
-ızgara biftek ve sotelenmiş kabak
-radika ve mozzarella
-pastırma ve parmesan
-fasülye piyazı
-ançuez ve brokoli
-ton balığı ve kapari
-somon füme ve guacamole
ile de deneyebilirsiniz. En az pesto ve domatesli bruchetta kadar lezizi olacaklar. Son bir güzellik daha yapıyor ve bruchettaları sunarken yanlarında Pinot Grigio şarabı öneriyorum. Sevdiklerinizle güzel ve mutlu sofralarda paylaşın. Afiyetler olsun efendim!
Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen