İtalyan Usulü Kıtır Kabak

[Toplam:2    Ortalama:3.5/5]

 
İtalyan Usulü Kıtır Kabak, harika bir atıştırmalık tarif.  Kıtırlığı parmesan peyniri ve galeta unundan. Yapımı pek kolay.Buyrunuz tarifi;

Malzemeler
2 su bardağı parmesan peyniri rendesi (eski kaşar rendesi de kullanabilirsiniz, eski kaşar kullanıyorsanız 1.5 su bardağı yeterli olur)
1.5 su bardağı galeta unu ya da ekmek kırığı
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
3 adet jülyen doğranmış kabak
Kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı
Zeytinyağı kızartma tavasında kızdırın.
Derin bir kasenin içine peyniri, galeta ununu ve tuzu koyup karıştırın.
Ayrı bir kase içinde yumurtaları çırpın.
Jülyen kesilmiş kabakları önce yumurtaya sonra peynir ve galeta unu karışımına bulayarak kızartma tavasına alıp altın rengini alana kadar kızartın (3 dakika kadar).
Kızaran kabakların kağıt havlu üzerine çıkarıp yağını alın.
Kabakları servis tabağına alarak üzerine parmesan peyniri servis edin.

İtalyan Usulü Kıtır Kabak da neymiş derseniz, size hak vermeden geçemem. Çok ekstrem bir farklılığı, ‘Aman tanrım, nasıl da ilginç bir tarif bu!!!’ denilecek yanı yok. Tek olayı peynire galeta ununa bulayarak bir paneleme işlemi yapmak görüldüğü üzere. Evet farklı değil, evet belki bir özelliği de yok, ama tadı ciddi anlamda güzel, bu konuda da laf ettirmem.

Ben mesela kabaktan pek hazzetmem, yerim elbet ama ‘Bir kabak olaydı da yiyeydim’ demem, aramam. Ama bu tarifi sık sık yapıyorum, özellikle güzel bir haftasonu sofrası için. Bence siz de deneyin, gerçekten beğeneceksiniz. Yapımı da kolay zaten. Paneleme işlemi sırasında dilediğiniz baharatı kullanın, zaten hiç bir tarifi birebir uygulamak kadar sıkıcı bir şey olamaz, hamur işi ve pastalar dışında. Kendinizden bir şeyler katın, yeni şeyler deneyin. Ekleyin, çıkartın, beğenmeyin, bir sonrakinde düzeltin, ama mutlaka mutfağa girin, elinizi kirletmekten çekinmeyin. Denediklerinizi de bize yazmayı unutmayın ki bize ilham verin.

Kızarmış kabak ile birlikte Sauvignon Blanc şarabını öneririm, bu yemeği tamamlamak için birebir olacak. E bu ara sıcak yahu yanında ne içilir söyledin de üstüne ne yiyelim diyenler için önerim ise İtalyan mutfağından devam etmektir. Spagetti Napoliten ya da Tavuklu Piccata ile sofranızı kurabilirsiniz. Mutlu sofralarda sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen