İtalyan Düğün Çorbası

[Toplam:5    Ortalama:3.6/5]

 
İtalyan Düğün Çorbası içindeki değişik malzemelerle yeni lezzetlere açık olanlar için birebir bir tarif.  İçindeki malzemeler sayesinde oldukça da besleyici, buyrunuz malzemeleri;

Malzemeler

Köfteler için
1 adet rendelenmiş soğan
Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 dilim taze ekmek içi (küpler halinde kesilmiş)
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Yarım kilo az yağlı dana kıyma
Taze çekilmiş karabiber

Çorba için
12 su bardağı tavuk suyu
1 demet ince kıyılmış hindiba
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı parmesan peyniri
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Köfteler için
Tüm malzemeleri geniş cam bir kasede karıştırın ve köfte haline gelene kadar yoğurun.
Harçtan yumurta büyüklüğünde köfteler yapıp bir tepsiye dizin.

Çorba için
Tavuk suyunu geniş bir tencerede kaynatın.
Yapılan köfteleri ve ince kıyılmış hindibayı tencerenin içine ekleyip köfteler pişene ve hindiba yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 8 dakika)
Geniş bir kase içinde yumurta ve parmesan peynirini karıştırıp kaynayan çorbanın içine yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin (dikkat yumurta ince iplikler oluşturacak, korkmayın doğru yoldasınız, olabildiğine karıştırın).
Yaklaşık 2 dakika daha kaynattıktan sonra tuz ve karabiber ekleyip ocağı kapatın.
Servis sırasında çorbanın üzerine parmesan peyniri serpin.

İtalyan Düğün Çorbası bizim düğün çorbamızla pek alakalı bir tarif değil, hatta biraz da garip görüldüğü üzere. Ancak hangi mutfağa bakarsanız bakın, düğün çorbası bol malzemeli ve yoğun olur. Maksat bolluk, bereket ve yaşamı temsil etmesi.

Dener misiniz bilemem, benim için oldukça karışık tatların bir arada olduğu bir yemek, denedim ama bir daha yapar mıyım çok emin değilim. Bu tarifin içinden malzeme çıkarıp da yapabilirsiniz, ama o zaman bir özelliği kalmıyor.

Bizim düğün çorbamız da ekşili köftemiz de bu tarifi solda sıfır bırakır bence. Parmesan peynirini sevmeyen, kokusunu ağır bulanlar peynirsiz de yapabilir, bunda bir sakınca görmüyorum. Hindibayı nereden bulayım derseniz de haklısınız yerine marul kullanabilirsiniz. Ben yeni tarifleri severim, sürekli aynı şeyi yapmaktan kurudum diyenleri bu tarifle sevindiriyoruz. Gelenekselciler hiç üzülmeyin italyan.yemekleri.tv’de sizin için de harika tarifler var!

İtalyan Düğün Çorbası ‘nı güzel günlerde sevdiklerinizle paylaşın. Düğün için yapmasanız da olur, soğuk bir kış gecesini ısıtmak için birebir. Afiyetle!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen