İtalyan Cannoli Tarifi

[Toplam:26    Ortalama:3.2/5]

 
İtalyan Cannoli Tarifi, sade, enfes lezzetli ve çok şık bir tarif. Özel gün sofranızda tatlı olarak yerini alabilir. Malzemeleri ise şu şekilde;

Malzemeler

Hamur için
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz (bir çay kaşığının ucu ile)
3 yemek kaşığı küp oda ısısında tereyağı
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı sek beyaz şarap

Dolgusu için
2 bardak ricotta peyniri (labne ya da krem peynir kullanmayın lütfen tuzlu cannoli yemek istemezsiniz emin olun)
¾ su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı krema
3 yemek kaşığı çikolata damlası
1 limon

1 su bardağı ayçiçek yağı (Kızartmak için)
1 adet hafifçe çırpılmış yumurta
Pudra şekeri (Üzeri için)

Yapılışı
Ricotta sulu ise kullanmadan önce suyunu süzün.

Hamur
Geniş can bir kase içinde unu, şekeri ve tuzu karıştırın.
Tereyağını karışımın içine ekleyip eliniz ile ufalayın ve un ile karıştırmaya başlayın.
Karışım kum gibi bir hale gelince yumurta sarısı ve beyaz şarabı ekleyip yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hamuru streç folyonun içinde hafifçe bastırarak düzleştirin ve dinlenmesi için buzdolabına bırakın.

Dolgu
Cam bir kase içinde ricotta peynirini yumuşayana kadar çırpın.
Üzerine tarçın ve pudra şekerini ekleyin ve karıştırın.
Farklı bir kase içinde kremayı katılaşıncaya kadar çırpıcıyla karıştırın.
Bir plastik spatula yardımıyla kremayı nazikçe ricotta peynirli karışımın üzerine ekleyin.
Çikolata damlalarını ve 1 limonun kabuğunu rendeleyip karışıma ekleyin.
Karışımı spatula ile nazikçe alttan üste doğru karıştırın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Kızartma tavasında yağı kızdırın.
Hamuru buzdolabından çıkarıp 4 parçaya ayırın ve ince şekilde açın (tezgaha un dökmeyi unutmayın ki yapışmasın).
Bir çay tabağı ile hamurdan yuvarlaklar kesin (24 adet yuvarlak hamur oluşturun).
Yuvarlak hamuru cannoli kalıbının etrafına sarın ve birleşme yerlerine yumurta akı sürerek yapışmasını sağlayın.
Hamurları kalıp ile birlikte  kızgın yağa atın ve güzel bir altın rengini alana kadar kızartın (2-3 dakika).
Yağdan çıkan cannolileri nazikçe bir kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağdan arındırın.
Tüm hamur için aynı işlemleri uygulayın.
Servis yapmadan önce, iç dolguyu bir krema torbasına doldurup hamurun iki ucundan da hafif taşacak şekilde doldurun.
Tüm hamurları doldurduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve hemen servis yapın.

Güzel görüntüsü gözünüzü korkutmasın evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Herkesin de çok sıklıkla yapmadığı bir tarif olduğu için siz yaptığınızda insanlara çok değişik ve havalı gelecek. İtalyan Cannoli Tarifi Instagramlık bir bir tarif. Poz poz fotoğraflarını çekip paylaşmalısınız, çünkü bu sizin hakkınız. Siz kolaya kaçıp, yaratıcılık gerektirmeyen kek, elmalı tart, puding filan yerine, geniş mi geniş vizyonunuz ile kalkmış da Cannoli yapmış insansınız. Ee, biraz farkınız olsun. Efendim az muhabbet çok iş demişler. Biraz işlemli ama emeğinize değecek.

İtalyan Cannoli Tarifi ile birlikte köpüklü buz gibi bir kadeh şarap ya da imkanınız var ise Moet ya da daha erişilebilir bir şampanya ile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Afiyetle.

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen