Havuçlu Kek Pastası
[Toplam:4 Ortalama:5/5]
Havuçlu Kek Pastası, çay saatlerinde servis etmek için oldukça lezzetli ve pratik bir tarif. Yapımı ve malzemeleri şöyle;
Görsel; SallysBakingAddiction
Malzemeler
Kek için;
- 3 su bardağı ince kıyılmış ceviz (1 su bardağı kek için, 2 su bardağı pastanın üzeri için)
- 1.5 su bardağı toz esmer şeker
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı ananas
- 1 çay kaşığı vanilya özü ya da vanilin
- 2.5 su bardağı un
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1.5 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 tutam muskat rendesi
- 1 tutam karanfil tozu
- 2 su bardağo rendelenmiş havuç
Krema için
- Oda sıcaklığında 450 gram krem peynir
- Oda sıcaklığında yarım su bardağı tereyağı
- 4 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 tutam tuz
Yapılışı
- Fırını 150 dereceye ısıtın.
- Bir tepsiye pişirme kağıdı serin.
- İnce kıyılmış cevizleri pişirme kağıdına yayın ve 8 dakika boyunca fırında kavurun.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- 2 adet kelepçeli fırın kabını yağlayın ve bekletin.
- Geniş cam bir kasede toz esmer şeker, toz şeler, sıvı yağ, yumurta, blendardan geçirilmiş ananas ve
- vanilya özünü mikser ile iyice karıştırın ve bekletin.
- Ayrı bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını, zencefili, muskatı ve karanfili karıştırın.
- Şeker ve yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve silikon spatula ile iyice karıştırın.
- Karışıma rende havuçları ve 1 su bardağı kavrulmuş cevizi ekleyip karıştırın.
- Karışımı 2 fırın kabına eşitçe transfer edin ve 35 dakika kadar pişirin (piştiğini anlamak için bir kürdanı kekin orta kısmına batırın, eğer temiz çıkarsa kek pişmiş demektir).
- Keki fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Krema için
- Geniş bir kase içinde tereyağı ve krem peynirini mikser ile karıştırın.
- Karışıma pudra şekerini ve 2 yemek kaşığı kremayı ekleyip 2 dakika kadar çırpın.
- Vanilyayı da ekleyip inceltmek gerekiyorsa 1 kaşık krema daha ekleyip karıştırın.Tırtıklı bir bıçak ile keklerin üst kısmını keserek düzleştirin.
- Servis tabağına ilk keki alın ve üzerine krema sürün.
- İkinci keki kremanın üzerine koyarak kalan tüm kremayı Havuçlu Kek Pastası’nı kaplayacak şekilde sürün.
- Pastanın kenarlarını kalan 2 su bardağı kavrulmuş ceviz ile kaplayın.
- Havuçlu Kek Pastası’nı dilimleyerek servis edin.
Havuçlu Kek Pastası’nın kalanını dolapta ya da oda sıcaklığında kapalı bir saklama kabı içinde 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Afiyetler olsun!