Havuçlu Kek Pastası

[Toplam:3 Ortalama:5/5]

Havuçlu Kek Pastası, çay saatlerinde servis etmek için oldukça lezzetli ve pratik bir tarif. Yapımı ve malzemeleri şöyle;

Kek için;

3 su bardağı ince kıyılmış ceviz (1 su bardağı kek için, 2 su bardağı pastanın üzeri için)
1.5 su bardağı toz esmer şeker
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı ananas
1 çay kaşığı vanilya özü ya da vanilin
2.5 su bardağı un
3 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1.5 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
1 tutam muskat rendesi
1 tutam karanfil tozu
2 su bardağo rendelenmiş havuç

Krema için

Fırını 150 dereceye ısıtın.
Bir tepsiye pişirme kağıdı serin.
İnce kıyılmış cevizleri pişirme kağıdına yayın ve 8 dakika boyunca fırında kavurun.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Fırını 180 dereceye ısıtın.
2 adet kelepçeli fırın kabını yağlayın ve bekletin.
Geniş cam bir kasede toz esmer şeker, toz şeler, sıvı yağ, yumurta, blendardan geçirilmiş ananas ve
vanilya özünü mikser ile iyice karıştırın ve bekletin.
Ayrı bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını, zencefili, muskatı ve karanfili karıştırın.
Şeker ve yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve silikon spatula ile iyice karıştırın.
Karışıma rende havuçları ve 1 su bardağı kavrulmuş cevizi ekleyip karıştırın.
Karışımı 2 fırın kabına eşitçe transfer edin ve 35 dakika kadar pişirin (piştiğini anlamak için bir kürdanı kekin orta kısmına batırın, eğer temiz çıkarsa kek pişmiş demektir).
Keki fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.

Krema için

Geniş bir kase içinde tereyağı ve krem peynirini mikser ile karıştırın.
Karışıma pudra şekerini ve 2 yemek kaşığı kremayı ekleyip 2 dakika kadar çırpın.
Vanilyayı da ekleyip inceltmek gerekiyorsa 1 kaşık krema daha ekleyip karıştırın.Tırtıklı bir bıçak ile keklerin üst kısmını keserek düzleştirin.
Servis tabağına ilk keki alın ve üzerine krema sürün.
İkinci keki kremanın üzerine koyarak kalan tüm kremayı Havuçlu Kek Pastası’nı kaplayacak şekilde sürün.
Pastanın kenarlarını kalan 2 su bardağı kavrulmuş ceviz ile kaplayın.
Havuçlu Kek Pastası’nı dilimleyerek servis edin.

Havuçlu Kek Pastası’nın kalanını dolapta ya da oda sıcaklığında kapalı bir saklama kabı içinde 4 güne kadar saklayabilirsiniz.

Afiyetler olsun!