Domatesli Focaccia

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

 
Domatesli Focaccia kokusu daha önce hiç aldınız mı bilmem ama insanın açlıktan gözünü döndürmeye, ona keyif vermeye, yemek yemenin ne kadar da enfes bir şey olduğuna bir kez daha ikna etmeye yetecek bir kokudur. Buyrunuz tarifi.

Malzemeler
2 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı tam buğday unu
2.5 su bardağı un
1.5 çay kaşığı tuz
600 gram cherry domates
Taze çekilmiş karabiber
2 demek kaşığı biberiye

Yapılışı
Mayayı şeker ve bir bardak ılık su ile karıştırıp kabarmasını bekleyin (10 dakika içinde baloncuklar çıkarmaya başlayacak).
Tam buğday ununu ve unu geniş bir cam kaseye alın ve ortasında bir havuz oluşturun.
Havuzun ortasına mayalı suyu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip yavaş yavaş un ile karıştırın.
Karışım hamur haline gelene kadar yoğurun ve üzerini örtüp 1 saat kadar mayanın hamuru kabartmasını bekleyin.
Fırını 220 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine fırın kağıdı serip hafifçe yağlayın.
Kabaran hamuru alıp dikdörtgen şekilde açın ve üzerine kağıt havlu sererek yarım saat bekletin.
Hamuru tepsiye dizim parmaklarınızla bastırarak genişletin.
Cherry domatesleri yıkayıp ikiye kesin ve hamurun üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.
Domateslerin üzerine tuzu, biberiyeleri serpin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Hamuru iyice kızarana kadar 25 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve dilimleyip servis yapın.

Elinize aldığınızda yumuşacık hamuru ve domateslerden hafif ıslanmış üst kısmı, her yerine sinmiş buram buram biberiye kokusu…anlayamazsınız…Ama artık herkesin bu hazzı alması ve betimlemelerimizi bizzat yaşaması için, enfes bir Domatesli Focaccia tarifi ile yanınızda olduk. İsmini okuyamıyor musunuz? Sorun değil. Fokaça diye okunuyor ama siz fokoş filan diyebilirsiniz, isim hiç mühim değil. Domatesli ekmek de diyebilirsiniz. Yeter ki yapın ve tadın. Bundan sonra kuru kuru ekmek yerseniz, ben de bu işi bırakırım.

Soğumaya bırakamayan, sabırsızlıktan kendini bitiren, bir an önce yemek isteyenler… Sizi benden daha iyi kimse anlayamaz. Keza fırından çıkarır çıkarmaz lüpletmiş biriyim. Ama o mayalı hamur mideye bir oturuyor ki öyle böyle değil. Azıcık sakin olmakta yarar var. Leziz bir tecrübeyi mide ağrısıyla bozmayın. Haydi şimdiden afiyet olsun!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen