Bademli Biscotti Tarifi

[Toplam:2    Ortalama:3/5]

Bademli Biscotti Tarifi, kahve ile harika giden bir İtalyan kurabiyesi. Çikolataya bulanmış hali ise cennetten bir parça gibi. Malzemeler ve tarifi şöyle;

Malzemeler
  • Yarım su bardağı oda sıcaklığında tereyağı (4 yemek kaşığı)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 2 çay kaşığı anason (havanda göverseniz, aroması kurabiyelere daha iyi geçecektir)
  • 2.5 su bardağı un
  • 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1.5 su bardağı kavrulmuş file badem
  • 80 gram sütlü çikolata, benmari usulü eritilmiş
Yapılışı
  • Fırını 160 dereceye ısıtın.
  • Geniş cam bir kasede şeker ve tereyağı iyice karışımı krema kıvamı alana kadar bir el mikseri ile çırpın.
  • Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Ayrı bir kase içinde unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • Unlu karışımı tereyağı-şeker karışımına yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırın.
  • Karışıma kavrulmuş file bademleri ve anasonu ekleyin.
  • Biscotti hamurunu ikiye ayırın veiki parçaya da elinizle dikdörtgen şekli verin.
  • Şekil verdiğiniz hamur parçalarını pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Biscotti’leri 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkan biscotti’leri soğutun ve dokunabilecek sıcaklığa geldiğinde kesme tahtası üzerinde verev şekilde 2 cm eninde dilimlere kesin.
  • Kestiğiniz dilimleri tekrar fırın tepsisine alın ve her iki taraflarını da 5-6 dakika kadar pişirip fırından çıkararak soğutun.
  • Sütlü çikolatayı ince ince kıyın ve bir kase içine transfer edin.
  • Kase içindeki çikolatayı su kaynayan bir tencerenin üzerine oturtarak çikolatayı karıştırarak eritin (bu sırada kasenin dibini kaynayan suya değdirmemeye özen gösterin, çünkü çok fazla ısı çikolatanın yapısını bozar).
  • Soğuyan biscotti’leri yarısına kadar eritilmiş çikolataya bulayın ve fazla çikolatanın akmasını sağlayın.
  • Kurabiyeleri yağlı kağıt üzerine alın ve çikolatanın donmasını bekleyin.

Bademli Biscotti Tarifi, İtalyanlar’ın dünyaca ünlü kurabiyesi. Ülkemizde de pek çok cafe’de kahve yanında servis ediliyor. Gayet kıtır ve sert bir yapısı var. Ancak sıcacık bir bardak çay ya da bir fincan espresso ile harika gidiyor.

İçindeki tereyağı sayesinde lezzeti yerinde bir kurabiye ama, kalori açısından da oldukça zengin, yani öyle çok sevip de oturup bir tepsi yemeyin diye söylüyorum 😀

1 dilim biscotti 145 kalori ve içinde 7 gram yağ bulunuyor. Sorumlulukla tüketin 😀

Afiyetler olsun!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen